炎炎夏日來個泰式涼拌海鮮，作法既簡單又不會在廚房搞得滿頭大汗，吃起來爽口真是酸甜好滋味...

食材跟醬汁都可依自己喜好調配，自己做時不太愛放蒜末+洋蔥，吃完嘴巴味道會很重...

食材: 1+2處理好可先放冰箱

1.海鮮:透抽、蝦子 or...

2.香菜、紅椒、黃椒、小番茄、洋蔥

3.醬汁:檸檬汁、魚露、泰式甜雞醬 (泰式甜辣醬)、糖、辣椒、蒜末

作法:

1.紅黃椒燙熟，洋蔥切絲泡冰水，可除嗆辣味

2.透抽切花較易入味，海鮮燙熟後，泡冰水後瀝乾 or 放冰箱

3.醬汁可邊調味邊試味道，檸檬汁1.5-2顆，魚露:甜雞醬=1:3，糖or 蜂蜜少許

相片再候補啦...

 

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    Sammi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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